PULLAPÄIVÄ

Tiesittekö että tänään on kansallinen korvapuustipäivä? Ihana syy leipoa ja herkutella tuoreilla kanelipullilla! Me otettiin lasten kanssa jo eilen varaslähtö ja leivottiin näitä perinteisiä herkkuja kun vielä osui sadepäiväkin meidän viikkovapaalle.

Kello soi tänään jo reilusti ennen seitsemää jotta mahdollisimman moni asia tehtävälistalla ehtisi hoitua ennen töitä. Tuntuu että tuo tehtävälista kasvaa päivä päivältä ja asioita hoituu eteenpäin vain omaa hidasta tahtiaan. Tiedättehän – ne ruuhkavuodet! Vaikka tuo oma listani ei tätä tahtia vähenekään, ollaan silti ehditty nauttia lasten kanssa näistä vapaista hetkistä ja se onkin nyt viimeaikoina mennyt oman listan edelle. Levotonta mieltä auttavat ulkoilut ja esimerkiksi juurikin tällaiset leivontahetket arjen keskellä.

Onneksi ensi viikko lomaillaan poikien kanssa – meinataan ulkoilla paljon ja kiriä tehtävälistaa sekä yöunia kiinni! Ei voisi lomaviikko tulla nyt enempää tarpeeseen!

Tänään voi siis hyvällä omalla tunnolla istahtaa alas hetkeksi ja nauttia hetken vaikkapa kahvista ja leivonnaisista – ihanaa sateista korvapuustipäivää kaikille!

Arkiruokalistalla – tomaattikeitto

Tänään leivottiin lasten kanssa sämpylöitä ja jotenkin leivontapäivänä tulee myös usein pidettyä keittopäivä – näin myös tänään! Kierrätellään usein erilaisia peruskeittoja ruokalistalla mutta jotenkin tomaattikeittoa tulee tehtyä nykyään hieman harvemmin – samalla ohjeella vuodesta toiseen mutta silti aina niin erityisen hyvää kun sitä tekee.

Täytyy sanoa että tänään ei keiton valmistus mennyt niin putkeen kuin normaalisti. Kaikki oli valmista – sämpylät valmistuneet, keittiö siivottu keiton kiehuessa, pöytä katettu nälkäisiä lapsia varten ja keitto kaadettu viimeistä silausta varten blenderiin. Lopuksi käynnistin blenderin jonka kansi irtosi ilmeisesti kovasta paineesta, jonka ansiosta voin lisätä päivän listalle palaneen käden, läikikkään uuden valkoisen paidan sekä järkyttävän sotkuisen keittiön.

Hieman meinasi naurattaa kun tajusin tekeväni nopeusvalintaa valkoisten laattojen saumojen ja käteni välillä. Onneksi entisenä ravintolatyöntekijänä olen kuitenkin varautunut järeillä palovammageeleillä jotka levittelin toiseen käteeni toisella samalla pelastaen keittiön seinää. No, lopputuloksena voin sanoa geelin pelastaneen käteni pahimmilta vaurioilta, Universal Stonen pelastaneen valkoiset saumat, mutta se uusi paita – pikaisesta Vanish käsittelystä huolimatta eivät läikät lähteneet pesussa. Olisiko teillä antaa vinkkejä ihmeaineesta, jota käytätte monenlaisiin vaatetahroihin? Tätä kertaa tuskin on enää korjattavissa mutta ensi kerralla toivoisin kaapissa olevan jotain joka tällaiset tilanteet pelastaa!

Tänään huomasin muuten kaupassa jo ensimmäiset joulujutut! Hieman tuntui oudolta vielä näin syyskuun puolella, mutta mikäs siinä – aion itsekin olla tänä vuonna erityisen ajoissa niiden kanssa sillä viimevuonna tuo juhla tuntui jäävän hieman välistä muuton ja remontin vuoksi. Taidankin vielä tänään ottaa joululehdet esille ja fiilistellä hieman ideoita loppuvuodelle!

Ihanaa loppuiltaa!

Syksyinen smoothiebowl

Jos kesällä tuli herkulteltua mansikoilla ja vadelmilla oikein olan takaa, niin ei tämä syksy jää herkkujensa puolesta kyllä yhtään sen huonommaksi! Puolukat taitaa olla just nyt parhaimmillaan ja sienisato vaikuttaa myös aika lupaavalta. Olimme viime viikonloppuna mökillä, ja sain kerättyä ihan lyhyessä ajassa reilun satsin puolukoita. Mieli olisi tehnyt jäädä metsään pidemmäksikin aikaa, mutta tuo meidän kaupunkilaiskoiramme ei ollut ihan samaa mieltä. Hän ei nimittäin arvosta näitä syksyn sateenraikkaita kelejä lainkaan, vaan hyvin dramaattisesti päätti olla hievahtamatta paikaltaan löydettyään hieman kuivemman kohdan polulta. Ei nyt sitten viitsitty toista turhaan sen pidempään kiusata tai väkisin raahata perässä, ihan hyvän marjasaaliin ehti tosiaan saada kerätyksi ihan puolessa tunnissakin.

Joskus koin puolukan olevan hieman hankala käyttää sen happaman maun vuoksi, mutta nykyään se on ehdottomasti yksi lempimarjoistani. Eniten olen käyttänyt puolukkaa smoothieissani, joissa banaani tuo mukavasti makeudellaan tasapainoa sen happamuuteen. Helppo ja vitamiinipitoinen smoothie syntyykin ihan vain puolukkaa, banaania ja vaikka kaurajugurttia tai mantelimaitoa sekoittamalla blenderissä. Kuvissa olevaan smoothieen tuli juurikin näitä edellä mainittuja aineksia, tosin mantelimaidon vaihdoin Alpro Soyan mantelijugurttiin saadakseni siihen kulhoon sopivan riittävän paksun koostumuksen. Mieleni teki nimittäin tätä herkkua parannella vielä ihanan makeilla luumuilla, pähkinöillä sekä kaakaonibseillä. Muutama ripaus tyrnirouhetta kruunasi vielä tämän herkun!

Ja hei, onhan tää syksyn värimaailma ihan älyttömän upea! Täytyy nyt nauttia näistä raikkaista ulkoilukeleistä ennen kuin pahin pimeys ja märkyys saa kaivautumaan peiton alle. Juuri katselin tuossa säätiedotteita sunnuntain vapaapäivä mielessäni, josko sitä lähtisi jonnekin reippailemaan. Kelit vaikuttaisivat olevan nimittäin kohdillaan, jopa 17 lämpöastetta luvassa ja aurinkokin pitäisi olla näkyvissä.

Ihanaa viikonloppua kaikille!

Leivontaa juureksista – kesäkurpitsabanaanileipä

Suomessa vallitsee tällä hetkellä hieno trendi käyttää ruuanlaitossa satokauden kasviksia ja juureksia. Viime viikkoina on puhuttu muun muassa kukkakaalitalkoista (synnytystalkoiden ohessa, heheh), sillä sato oli ollut odotettua suurempi ja maanviljelijät väläyttelivät riskiä kaalien mätänemisestä pelloille. Ilmeisesti talkoot olivat onnistuneet, ainakin mikäli sosiaalista mediaa on uskottava!

Kukkakaalin ohessa myös kesäkurpitsa on ollut viime viikkoina sesongissaan, ja sitä saakin kauppojen vihannestiskeiltä todella edullisesti. Kesäkurpitsa kuuluu ostoskoriini ympäri vuoden, mutta kotimaisena se on toki parhaimmillaan. Olen halunnut kokeilla juureksia muussakin leivonnassa kuin porkkanakakussa, ja niinpä leipaisinkin banaanileivän, joka sai entistä enemmän mehevyyttä kokonaisesta, raastetusta kesäkurpitsasta.

Taikinapohja sai vielä lisää syksyyn sopivaa makua kanelista ja muskottipähkinästä. Ruokosokeri ei näin jälkikäteen ajateltuna ole tosiaankaan välttämätöntä, sillä banaanit sekä omena tuovat leipään kyllä riittävästi makeutta. Taitaa vielä tuo kesän sokerihiiri minussa nostella päätään, kun tähänkin sitä oli kuitenkin vähän saatava 😉

 

Habitare arvonta päättyi juuri äsken, ja arvonta on suoritettu. Kahden lipun pakettien voittajat ovat nimimerkit Anna ja Ninni, onnea! Laitamme teille liput sähköpostiin huomisen maanantain aikana.

Brookies

Lomalla tuli herkuteltua sokerisilla leivoksilla sekä makeisilla, ja nyt arkeen siirtyessä onkin hyvä alkaa taas hillitä tätä sokerinhimoa. Ennen sitä minun on kuitenkin p-a-k-k-o jakaa teille aivan mieletön suklainen herkku… Nimittäin brownien ja cookien liitto eli brookie!

Meille oli tulossa tuossa sunnuntaina vieraita kahvittelemaan, ja päätin käyttää tilaisuuden hyväkseni ja leipoa jotain, mitä en ole aiemmin testannut. Jostain alitajunnasta hyviä leivontareseptejä miettiessäni mieleeni tuli Leivo mun kaa – blogi, ja pienen googlauksen jälkeen tämän syntisen herkun resepti oli käsissäni.

Koska lainasin reseptiä ihan suoraan, niin käykäähän tekin suklaanhimon iskiessä tämän linkin takaa kurkkaamassa alkuperäinen resepti. Sieltä löytyi todella selkeät ohjeet, joita oli helppo seurata. Jos vaikka mietit näin puolessa välissä viikkoa, mitä herkkua leipoisit viikonloppuna, suosittelen tätä kielen mennessään vievää reseptiä.

Näillä eväillä onkin hyvä palailla arkeen! Mielessä on pyörinyt taas myös hieman terveellisimpiä ja sokerittomampia leivonnaisia, ja luulenpa kehitteleväni seuraavan kerran leivontahimon iskiessä jotain sen suuntaista taas pitkästä aikaa.

Syysaamun herkku – omenatuorepuuro

Tuorepuurot ovat olleet kova sana varsinkin viimeisen vuoden ajan mutta täytyy nyt myöntää että tämä on ensimmäinen niin sanottu keittämätön puuro jota testailen. Ja täytyy kyllä sanoa että nappiin meni! Tätä ollaan valmistettu jo muutama kerta viikon sisällä juurikin sen helppouden vuoksi! Puuro on helppo sekoitella illalla ja se tekeytyy jääkaapissa itsekseen yön yli. Aamuisin kahden lapsen kanssa sitä aikaa ei meinaan tunnu jäävän tuhlattavaksi. Helpommalla pääsee kun vetäisee puurot suoraan jääkaapista valmiina aamupalapöytään. Juurikin tästä syystä meillä on jo vuosien ajan vedetty smoothieita aamuisin, joten kiva saada rinnalle tällainen toinen aamuherkku! Varsinkin nyt kun syksyisemmät ilmat pikkuhiljaa alkavat, on kiva panostaa enemmän terveellisiin täyttäviin aamupaloihin joiden voimalla jaksaa ahertaa arjessa.

Tässä omenaversiossa mennään makujen kanssa vielä todella tutuilla ja turvallisilla vesillä, mutta kokeilulistalla on jo muutama muukin tuorepuuro! Miltä kuulostaisi esimerkiksi Cookie Dough- tai banaani-pekaanipähkinä -puuro?

Onko teillä suosikkireseptiä tuorepuuroista tai muista arkiaamujen pelastajista?

Viilentävä hedelmäjuoma

Olen saanut viettää ensimmäiset lomapäivät aurinkoisesta kelistä ja hyvästä seurasta nauttien. Vielä ihan ei kyllä aivot ymmärrä olevansa lomalla, mutta kokemuksesta tiedän sen olevan luonteelleni ihan normaalia – muutaman päivän päästä tiedän o-i-k-e-a-s-t-i voivani jo rentoutua. 

Tänään aamulla kaipasin jotain raikasta ja kylmää juomaa, ja blendasinkin sekaisin 1/3 ananaksen, jääkuutioita ja kylmää vettä. Ai että miten hyvää! Tämä ananakselle maistuva ”vesi” oli ihan täydellistä aamiaisella. Kuumana kesäpäivänä voi joskus muutenkin pelkkä hanavesi  alkaa tympimään. Erilaisilla hedelmillä saa ihania makuja veden sekaan, ja sitä huomaa juovansakin riittävästi helpommin, kun lasissa on jotain aavistuksen makeaa.

pineapplejuice2.jpg

pineapplejuice4.jpg

pineapplejuice3.jpg

pineapplejuice.jpg

Nyt en malta jäädä pitkäksi aikaa koneelle, sillä paras seura, sohva ja illan elokuva odottavat. Olemme olleet koko päivän tänään ulkona. Puolilta päivin kierros golfia, jonka jälkeen vielä ulkoilut koiran kanssa Hietsun edustalla miehen heitellessä virveliä kalasaaliin toivossa. Saas nähdä, josko sitä olisi saanut vähän vaikka aurinkoa nassuun tänään, pitäkää peukkuja ettei aurinkorasva ole pettänyt!

Ihanaa illan jatkoa ja toivotaan aurinkoista alkavaa viikkoa!

-Marjukka

Ps. En malta odottaa, että ehdin kuvailla ja kirjoitella eilen saamastani upeasta vintage-löydöstä! Joten pysykäähän kuulolla 😉

Yllätysvieraita? Maailman helpoimman omenapiiraan resepti

Vielä vähään aikaan ei saada kotimaista omenaa, sillä vastahan tässä odotellaan kunnon mansikkasatoa sekä mustikoiden kypsymistä. Kesä on kuitenkin sitä aikaa, että tapaamisia tulee sovittua vähän useimmin ihan ex tempore, ja itse ainakin tykkään silloinkin tarjota vieraille jotain itse tehtyä. Kesäisiä yllätysvieraita varten halusinkin jakaa teille yhden helpoimmista omenapiirakka resepteistä, jonka alkuperäinen ohje löytyy Virpi Mikkosen upealta Vanelja -sivustolta. 

omena4.jpg

Tätä omenapiirasta on tullut tehtyä muutaman kerran ja voin siis todella suositella ohjetta. Et tarvitse tähän kuin kolmea ainesosaa – omenoita, kaurahiutaleita sekä kookosöljyä. Meidän keittiöstä näitä kolmea ainesosaa löytyy poikkeuksetta lähes aina, ja joskus taisin korvata kaurahiutaleet gluteenittomilla kaurajauhoilla ja kookosöljyn rypsiöljyllä. Maku oli näistä muutoksista huolimatta todella herkullinen.

Kolmen raaka-aineen omenapiirakan tekemiseen ei tarvita montaa tuntia keittiössä, vaan piiras syntyy todella pienellä vaivalla. Soseutat vain omenat ja sekoitat vaikka blenderissä joukkoon kaurahiutaleet ja kookosöljyn. Viipaloi yksi omena taikinan päälle ja mausta kanelilla. Itse olen käyttänyt paistamiseen pientä irtopohjavuokaa, jonka olen vuorannut leivinpaperilla. Vajaa puoli tuntia uunissa riittää, tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

omenapiirakka.jpg

Tämä resepti on erinomainen myös silloin, kun et ole varma vieraiden ruokarajoitteista. Tätä piirasta voi huoletta tarjota niin vegaaneille kuin gluteiinitonta ruokavaliota noudattaville, eikä myöskään tarvitse olla huolissaan kenenkään maito-allergioista tai sokeriherkkyyksistä. Omenat tekevät tästä piiraasta ihan riittävän makean, eikä tähän kaivata lisättyä sokeria. Tarjoiluehdotuksena muistuttaisin kuitenkin omenapiiraan kanssa sopivan hyvin perinteiseen tapaan vaniljajäätelöt ja kastikkeet, ja näitähän löytyy myös nykyään erikoisruokavaliota noudattaville.

omena2.jpg

Täältä linkin takaa löydät alkuperäisen reseptin. 

Marjukka.jpg

P.S. Tää on kyllä niin hyvää, että saa sitä valmistaa ihan vain itsellekin vieraita odotellessa 😉

Paras granola on helpointa tehdä itse

granola3.jpg

Olin unohtanut tämän ihanan aamiaisherkun moneksi vuodeksi tajuttuani aikoinaan kuinka paljon sokeria nuo kauppojen valmiit muro-ja myslipakkaukset sisältävät. Vaikka en varsinaisesti välttele sokeria, yritän pitää sen minimissään arjessani. Tähän minimiin en siis laske satunnaisia suklaapatukoita tai pullia 😉 Olen tainnut täällä joskus ennenkin mainita, että olen aikamoinen herkuttelija kun sille päälle satun, ja tästä syystä nykyään leipoessani tykkään myös kokeilla vähän ”terveellisempien” herkkujen reseptejä, ettei ihan lähde käsistä herkuttelu arkisin. Niillä ”terveellisillä” herkuillahan saa sitten kivasti kompensoitua niitä satunnaisia suklaita, hehe.

Takaisin nyt kuitenkin aiheeseen, eli tähän ihanan rapeaan granolaan. Ei kannata ostaa niitä kauppojen sokerimuroja, kun näin pienellä vaivalla voi tehdä paljon parempaa! Tähän et tarvitse pitkää ostoslistaa, vaan jos sulla on kaurahiutaleita kaapissa, niin siihen sekaan yleensä löytyy kyllä näitä rapeita sattumia. Omaani laitoin kaurahiutaleiden lisäksi auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä sekä manteleita. Siinä vaiheessa kun tätä seosta aikoo laittaa suuhunsa, voi päälle ripotella halutessaan vielä mulperinmarjoja tai inkamarjoja, kaakaonibsejä, pähkinöitä, tai mitä nyt sattuu siellä kotona olemaan. Aamiaisella ripottelen granolaa hieman kaura- tai soijajugurtin päälle, siivutan kylkeen puolikkaan banaanin tai vaikka tuoreita marjoja. Tää on sen verran tuhtia tavaraa, etten itse lähtisi tätä pelkän maidon kera syömään, kuten lapsena, vaan nimenomaan maukkaana sattumana ja lisukkeena vaikkapa jugurtin kanssa.

rapea%20granola%202.jpg

granola2.jpg

granolatoppings.jpg

granola.jpg

granolabreku.jpg

Viimeksi tätä granolaa tehdessäni jaoin seoksen kahteen osaan ennen kuin lisäsin öljyseoksen. Toiseen osaan halusin lisätä vielä vähän jotain ekstraa, nimittäin raakakaakaojauhetta. Söimmekin tätä suklaista luksusversiota sitten jälkiruuaksi tuoreiden mansikoiden ja jugurtin kera. Aika syntisen hyväähän se oli, mutta uskon sen edelleen olleen parempi vaihtoehto kuin suurin osa vastaavista kaupan hyllyillä.

Tällainen itse tehty granola on muuten myös tosi kiva lahjaidea kauniiseen purkkiin pakattuna, ja kauniilla etiketillä varustettuna. Esimerkiksi sen perinteisen makkarapaketin ja pullon sijaan voisi mökille viedä tuliaisiksi tätä ihanaa aamiaisherkkua! Tämä säilyy hyvänä ainakin pari viikkoa.

Marjukka.jpg

Banaani-päärynäpiiras 

Jos et tykkää banaanista, skippaa tämä ohje. 

Sitä on nimittäin reilusti tässä vegaanisessa päärynäpiiraassa, jonka pohjan siskoni alunperin kehitteli. Vietettiin joku aika sitten yhteistä vapaapäivää ja ”yllättäen” halusin jotain makeaa kahvin kanssa. Olin siis kaivelemassa jo reseptejä netistä, kun siskoni oli jälleen kerran sitä mieltä ettei reseptejä mihinkään tarvita – hän tekee fiilispohjalta jotain. Lopputuloksena saimme super hyviä leivoksia, joiden kruununa oli raakasuklaakuorrute karpaloilla ja kaakaonibseillä. Tästä ehkä ohjetta luvassa myöhemmin.

Tämän päärynäisen piiraan taikinaan halusin myös ehdottomasti siskoni kehittelemää yhdistelmää banaania ja tahinia – ihana kombo makeaa ripauksella tahinin suolaisuutta. Lisättyä sokeria ei tässä ole käytetty, ainoastaan koristeeksi laitoin vähän tomusokeria. Piiraan rakenne jää todella meheväksi, kuten banaanipohjaisilla leivonnaisilla usein on tapana. Jos olette syöneet banaanileipää, niin tämän piiraan maku on  varmasti tuttu 🙂

banaani3.jpg

banaani2.jpg

banaanip%C3%A4%C3%A4ryn%C3%A4piirasohje.banaani1.jpg

Jos tätä haluaisi tarjoilla vielä juhlavammin, voisi piiraan kylkeen laittaa vaikkapa vaniljakastiketta. 

Marjukka.jpg