Brookies

Lomalla tuli herkuteltua sokerisilla leivoksilla sekä makeisilla, ja nyt arkeen siirtyessä onkin hyvä alkaa taas hillitä tätä sokerinhimoa. Ennen sitä minun on kuitenkin p-a-k-k-o jakaa teille aivan mieletön suklainen herkku… Nimittäin brownien ja cookien liitto eli brookie!

Meille oli tulossa tuossa sunnuntaina vieraita kahvittelemaan, ja päätin käyttää tilaisuuden hyväkseni ja leipoa jotain, mitä en ole aiemmin testannut. Jostain alitajunnasta hyviä leivontareseptejä miettiessäni mieleeni tuli Leivo mun kaa – blogi, ja pienen googlauksen jälkeen tämän syntisen herkun resepti oli käsissäni.

Koska lainasin reseptiä ihan suoraan, niin käykäähän tekin suklaanhimon iskiessä tämän linkin takaa kurkkaamassa alkuperäinen resepti. Sieltä löytyi todella selkeät ohjeet, joita oli helppo seurata. Jos vaikka mietit näin puolessa välissä viikkoa, mitä herkkua leipoisit viikonloppuna, suosittelen tätä kielen mennessään vievää reseptiä.

Näillä eväillä onkin hyvä palailla arkeen! Mielessä on pyörinyt taas myös hieman terveellisimpiä ja sokerittomampia leivonnaisia, ja luulenpa kehitteleväni seuraavan kerran leivontahimon iskiessä jotain sen suuntaista taas pitkästä aikaa.

Syysaamun herkku – omenatuorepuuro

Tuorepuurot ovat olleet kova sana varsinkin viimeisen vuoden ajan mutta täytyy nyt myöntää että tämä on ensimmäinen niin sanottu keittämätön puuro jota testailen. Ja täytyy kyllä sanoa että nappiin meni! Tätä ollaan valmistettu jo muutama kerta viikon sisällä juurikin sen helppouden vuoksi! Puuro on helppo sekoitella illalla ja se tekeytyy jääkaapissa itsekseen yön yli. Aamuisin kahden lapsen kanssa sitä aikaa ei meinaan tunnu jäävän tuhlattavaksi. Helpommalla pääsee kun vetäisee puurot suoraan jääkaapista valmiina aamupalapöytään. Juurikin tästä syystä meillä on jo vuosien ajan vedetty smoothieita aamuisin, joten kiva saada rinnalle tällainen toinen aamuherkku! Varsinkin nyt kun syksyisemmät ilmat pikkuhiljaa alkavat, on kiva panostaa enemmän terveellisiin täyttäviin aamupaloihin joiden voimalla jaksaa ahertaa arjessa.

Tässä omenaversiossa mennään makujen kanssa vielä todella tutuilla ja turvallisilla vesillä, mutta kokeilulistalla on jo muutama muukin tuorepuuro! Miltä kuulostaisi esimerkiksi Cookie Dough- tai banaani-pekaanipähkinä -puuro?

Onko teillä suosikkireseptiä tuorepuuroista tai muista arkiaamujen pelastajista?

Viilentävä hedelmäjuoma

Olen saanut viettää ensimmäiset lomapäivät aurinkoisesta kelistä ja hyvästä seurasta nauttien. Vielä ihan ei kyllä aivot ymmärrä olevansa lomalla, mutta kokemuksesta tiedän sen olevan luonteelleni ihan normaalia – muutaman päivän päästä tiedän o-i-k-e-a-s-t-i voivani jo rentoutua. 

Tänään aamulla kaipasin jotain raikasta ja kylmää juomaa, ja blendasinkin sekaisin 1/3 ananaksen, jääkuutioita ja kylmää vettä. Ai että miten hyvää! Tämä ananakselle maistuva ”vesi” oli ihan täydellistä aamiaisella. Kuumana kesäpäivänä voi joskus muutenkin pelkkä hanavesi  alkaa tympimään. Erilaisilla hedelmillä saa ihania makuja veden sekaan, ja sitä huomaa juovansakin riittävästi helpommin, kun lasissa on jotain aavistuksen makeaa.

pineapplejuice2.jpg

pineapplejuice4.jpg

pineapplejuice3.jpg

pineapplejuice.jpg

Nyt en malta jäädä pitkäksi aikaa koneelle, sillä paras seura, sohva ja illan elokuva odottavat. Olemme olleet koko päivän tänään ulkona. Puolilta päivin kierros golfia, jonka jälkeen vielä ulkoilut koiran kanssa Hietsun edustalla miehen heitellessä virveliä kalasaaliin toivossa. Saas nähdä, josko sitä olisi saanut vähän vaikka aurinkoa nassuun tänään, pitäkää peukkuja ettei aurinkorasva ole pettänyt!

Ihanaa illan jatkoa ja toivotaan aurinkoista alkavaa viikkoa!

-Marjukka

Ps. En malta odottaa, että ehdin kuvailla ja kirjoitella eilen saamastani upeasta vintage-löydöstä! Joten pysykäähän kuulolla 😉

Yllätysvieraita? Maailman helpoimman omenapiiraan resepti

Vielä vähään aikaan ei saada kotimaista omenaa, sillä vastahan tässä odotellaan kunnon mansikkasatoa sekä mustikoiden kypsymistä. Kesä on kuitenkin sitä aikaa, että tapaamisia tulee sovittua vähän useimmin ihan ex tempore, ja itse ainakin tykkään silloinkin tarjota vieraille jotain itse tehtyä. Kesäisiä yllätysvieraita varten halusinkin jakaa teille yhden helpoimmista omenapiirakka resepteistä, jonka alkuperäinen ohje löytyy Virpi Mikkosen upealta Vanelja -sivustolta. 

omena4.jpg

Tätä omenapiirasta on tullut tehtyä muutaman kerran ja voin siis todella suositella ohjetta. Et tarvitse tähän kuin kolmea ainesosaa – omenoita, kaurahiutaleita sekä kookosöljyä. Meidän keittiöstä näitä kolmea ainesosaa löytyy poikkeuksetta lähes aina, ja joskus taisin korvata kaurahiutaleet gluteenittomilla kaurajauhoilla ja kookosöljyn rypsiöljyllä. Maku oli näistä muutoksista huolimatta todella herkullinen.

Kolmen raaka-aineen omenapiirakan tekemiseen ei tarvita montaa tuntia keittiössä, vaan piiras syntyy todella pienellä vaivalla. Soseutat vain omenat ja sekoitat vaikka blenderissä joukkoon kaurahiutaleet ja kookosöljyn. Viipaloi yksi omena taikinan päälle ja mausta kanelilla. Itse olen käyttänyt paistamiseen pientä irtopohjavuokaa, jonka olen vuorannut leivinpaperilla. Vajaa puoli tuntia uunissa riittää, tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

omenapiirakka.jpg

Tämä resepti on erinomainen myös silloin, kun et ole varma vieraiden ruokarajoitteista. Tätä piirasta voi huoletta tarjota niin vegaaneille kuin gluteiinitonta ruokavaliota noudattaville, eikä myöskään tarvitse olla huolissaan kenenkään maito-allergioista tai sokeriherkkyyksistä. Omenat tekevät tästä piiraasta ihan riittävän makean, eikä tähän kaivata lisättyä sokeria. Tarjoiluehdotuksena muistuttaisin kuitenkin omenapiiraan kanssa sopivan hyvin perinteiseen tapaan vaniljajäätelöt ja kastikkeet, ja näitähän löytyy myös nykyään erikoisruokavaliota noudattaville.

omena2.jpg

Täältä linkin takaa löydät alkuperäisen reseptin. 

Marjukka.jpg

P.S. Tää on kyllä niin hyvää, että saa sitä valmistaa ihan vain itsellekin vieraita odotellessa 😉

Paras granola on helpointa tehdä itse

granola3.jpg

Olin unohtanut tämän ihanan aamiaisherkun moneksi vuodeksi tajuttuani aikoinaan kuinka paljon sokeria nuo kauppojen valmiit muro-ja myslipakkaukset sisältävät. Vaikka en varsinaisesti välttele sokeria, yritän pitää sen minimissään arjessani. Tähän minimiin en siis laske satunnaisia suklaapatukoita tai pullia 😉 Olen tainnut täällä joskus ennenkin mainita, että olen aikamoinen herkuttelija kun sille päälle satun, ja tästä syystä nykyään leipoessani tykkään myös kokeilla vähän ”terveellisempien” herkkujen reseptejä, ettei ihan lähde käsistä herkuttelu arkisin. Niillä ”terveellisillä” herkuillahan saa sitten kivasti kompensoitua niitä satunnaisia suklaita, hehe.

Takaisin nyt kuitenkin aiheeseen, eli tähän ihanan rapeaan granolaan. Ei kannata ostaa niitä kauppojen sokerimuroja, kun näin pienellä vaivalla voi tehdä paljon parempaa! Tähän et tarvitse pitkää ostoslistaa, vaan jos sulla on kaurahiutaleita kaapissa, niin siihen sekaan yleensä löytyy kyllä näitä rapeita sattumia. Omaani laitoin kaurahiutaleiden lisäksi auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä sekä manteleita. Siinä vaiheessa kun tätä seosta aikoo laittaa suuhunsa, voi päälle ripotella halutessaan vielä mulperinmarjoja tai inkamarjoja, kaakaonibsejä, pähkinöitä, tai mitä nyt sattuu siellä kotona olemaan. Aamiaisella ripottelen granolaa hieman kaura- tai soijajugurtin päälle, siivutan kylkeen puolikkaan banaanin tai vaikka tuoreita marjoja. Tää on sen verran tuhtia tavaraa, etten itse lähtisi tätä pelkän maidon kera syömään, kuten lapsena, vaan nimenomaan maukkaana sattumana ja lisukkeena vaikkapa jugurtin kanssa.

rapea%20granola%202.jpg

granola2.jpg

granolatoppings.jpg

granola.jpg

granolabreku.jpg

Viimeksi tätä granolaa tehdessäni jaoin seoksen kahteen osaan ennen kuin lisäsin öljyseoksen. Toiseen osaan halusin lisätä vielä vähän jotain ekstraa, nimittäin raakakaakaojauhetta. Söimmekin tätä suklaista luksusversiota sitten jälkiruuaksi tuoreiden mansikoiden ja jugurtin kera. Aika syntisen hyväähän se oli, mutta uskon sen edelleen olleen parempi vaihtoehto kuin suurin osa vastaavista kaupan hyllyillä.

Tällainen itse tehty granola on muuten myös tosi kiva lahjaidea kauniiseen purkkiin pakattuna, ja kauniilla etiketillä varustettuna. Esimerkiksi sen perinteisen makkarapaketin ja pullon sijaan voisi mökille viedä tuliaisiksi tätä ihanaa aamiaisherkkua! Tämä säilyy hyvänä ainakin pari viikkoa.

Marjukka.jpg

Banaani-päärynäpiiras 

Jos et tykkää banaanista, skippaa tämä ohje. 

Sitä on nimittäin reilusti tässä vegaanisessa päärynäpiiraassa, jonka pohjan siskoni alunperin kehitteli. Vietettiin joku aika sitten yhteistä vapaapäivää ja ”yllättäen” halusin jotain makeaa kahvin kanssa. Olin siis kaivelemassa jo reseptejä netistä, kun siskoni oli jälleen kerran sitä mieltä ettei reseptejä mihinkään tarvita – hän tekee fiilispohjalta jotain. Lopputuloksena saimme super hyviä leivoksia, joiden kruununa oli raakasuklaakuorrute karpaloilla ja kaakaonibseillä. Tästä ehkä ohjetta luvassa myöhemmin.

Tämän päärynäisen piiraan taikinaan halusin myös ehdottomasti siskoni kehittelemää yhdistelmää banaania ja tahinia – ihana kombo makeaa ripauksella tahinin suolaisuutta. Lisättyä sokeria ei tässä ole käytetty, ainoastaan koristeeksi laitoin vähän tomusokeria. Piiraan rakenne jää todella meheväksi, kuten banaanipohjaisilla leivonnaisilla usein on tapana. Jos olette syöneet banaanileipää, niin tämän piiraan maku on  varmasti tuttu 🙂

banaani3.jpg

banaani2.jpg

banaanip%C3%A4%C3%A4ryn%C3%A4piirasohje.banaani1.jpg

Jos tätä haluaisi tarjoilla vielä juhlavammin, voisi piiraan kylkeen laittaa vaikkapa vaniljakastiketta. 

Marjukka.jpg

Aamiainen parvekkeella

aamiainen4.jpg

aamiainen.jpg

aamiainen3.jpg

Jos äitienpäivänä vaan säät sallivat niin aamiainen tai brunssi olisi ihana viedä ulos! Meidän lasitetulla parvekkeella on jo muutaman kerran ollut niin lämmin että sinne on voinut istahtaa herkkujen ja kirjan kanssa. Näin ne tenttikirjatkaan eivät tunnu niin ylitsepääsemättömiltä. Meidän aamupalaan on viime aikoina kuulunut paljon hedelmiä – keltaisia kiwejä, verigreippiä. Paljon väriä kesää odotellessa!

Olen muuten todella innoissani yhdestä ostamastani asiasta – ostin nimittäin itselleni äitienpäivälahjaksi uuden kameran, jota nyt kovasti yritän opetella käyttämään! Kuvat ovat vielä todella raakileita ja koulukirjat pitää varmaan hetkeksi vaihtaa käyttöohjeeseen. Sitä kun on niin tottunut tuohon vanhaan suurehkoon kameraan tuttuine nappeineen. Tämä uusi vaatii aika paljon opettelua vielä, mutta tulee varmasti antamaan niin paljon enemmän mahdollisuuksia kuvaukseen! En malta odottaa että päästään tutuiksi keskenämme.

Ihanaa loppuviikkoa!

Elisa.jpg

Sagaform viinilasit arkikäyttöön

Meille on kertynyt aika sekalainen kokoelma viinilaseja, ja näihin lukeutuu myös kahdeksan kappaletta Sagaformin Spectra -sarjaa. Omaan makuuni nämä ovat kuitenkin olleet viinin juontiin turhan massiiviset, ja tilavuushan näissä on aika suuri – 3,5 dl! Siinä ei montaa lasillista oteta niin pullo on tyhjä 😉 

Toki on näistä viiniäkin juotu, varsinkin silloin kun kylään tulee isompi porukka. Mitään muita laseja meillä ei nimittäin taida olla muutamaa samanlaista enempää. Olen aina ollut aika laiska keräämään mitään tiettyä astiasarjaa, vaan mieluummin hankkinut pieniä eriä vähän sieltä täältä, milloin mistäkin, ja aika fiiliksen mukaan.

Vasta hiljattain hoksasin etsiessäni smoothielleni sopivan suurta lasia, että näissä Spectroissa on tosiaan tilavuus ihan täydellinen aamiaiselleni! Usein nimittäin laitan aamulla sekaisin blenderiin esimerkiksi 2 dl mantelimaitoa, yhden banaanin ja marjoja, kuten puolukkaa. 

sagaformpuolukka.jpg

Arkenakin voi käyttää viinilaseja, kukaan ei vahdi kotonani mitä juomaa niistä nautin! Eihän tämä mikään uusi uutinen ole, että arkenakin voi kattaa kauniisti ja tuoda sillä tavalla päivään hieman jotain luksusta. Se pitäisi vaan muistaa hieman useammin.

(Vaikka aamukuudelta minulle yleensä onkin aivan sama mistä kupista sen kahvin juo, kunhan sitä on riittävästi.)

sagaform2.jpg

Ja jos haluaa ihan hullutella arjen pyörityksessä, niin sen perussmoothien päällehän voi heittää vaikkapa pähkinöitä ja ihanan rouskuvia kaakaonibsejä. Aika kreisiä, vai mitä? 😉

Marjukka.jpg

Arvonta // Halparuokakirja – Alisa Wilska & Natalia Tolmatsova

Kevään, ellei jopa vuoden, odotetuin reseptikirja on täällä – Halparuokakirja!

Kirjaa juhlittiin eilen Winecellarsin tiloissa ja minäkin juoksin sinne suoraan töistä vähän mattimyöhäisenä. Fiilis paikan päällä oli kuitenkin vielä ihan huipussaan, ja tarjolla oli mm. kirjan sivuiltakin löytyvää detox-wokkia (iso suositus tälle reseptille!) sekä pan.. eikun siis treffipastan tekijöille ihan oma baari asianmukaisin varustein täytettynä. 

halpis3.jpg

Sain toiselta esikoiskirjailijalta, Alisalta, tämän kovasti odotetun kirja-uutukaisen hypisteltäväkseni jo viikko sitten. Voin sanoa, että kirjan resepteistä inspiroituneena olen suunnitellut jo melkein parin viikon ruokalistat valmiiksi! Listalta löytyy ainakin aasialaista punakaali-papusalaattia, hernepestopastaa, maissi-kikhernekeittoa ja jos hurjaksi heittäydyn niin sitähän voisi vaikka väsätä vegeburgerit viikonloppuna. Kirjan ideologia, joka korostaa raaka-aineiden edullisuutta ja niiden hyödyntämistä mahdollisimman tehokkaasti, sopii omaan kokkausmaailmaani enemmän kuin hyvin. Meidän kaapeista löytyy nimittäin yleensä samat vakkari raaka-aineet viikosta toiseen, joista sitten lähdetään soveltamaan fiilispohjalta aterioita arkeen.

Näin kävi myös eilen, kun lähdin Halparuokakirjan julkistamistilaisuudesta kassissani Alisalta saamani kahden kilon punakaali ja Kikkomanin teriyaki-kastike. Kaapista löytyi riisinuudeleita, parsakaalia ja marinoitua Jalotofua. Ei muuta kuin homma sekaisin ja punakaalit raasteeksi. Alla lopputulos tästä Halparuokakirjan inspiroimasta nopeasta, edullisesta ja hyvästä illallisesta.

Halpis.jpg

Sain ihanalta Alisalta eilen kirjan julkistamistilaisuudesta myös yhden kappaleen Halparuokakirjaa teille lukijoille arvottavaksi. Jätähän siis kommentti viestikenttään, niin voit olla pian parempien ja edullisempien ruokien äärellä! Osallistumisaikaa on 17.3.-23.3.2017 klo 23:59 saakka. Jätäthän sähköpostiosoitteesi sille tarkoitettuun kenttään (ei näy muille), niin olen yhteydessä voittajaan henkilökohtaisesti.

Halparuokakirjailijoiden blogit löytyvät täältä: Suusta Suuhun ja Wtd. Kiitos ja onnea vielä esikoiskirjailijoille!

Jos arpaonni ei suosi, löydät Halparuokakirjan täältä, tai vaikka Prismoista.

image.jpg

Kierrätetty // Sarpaneva-pata Rosenlew leimalla

Espoon Kilon kierrätyskeskuksesta tuli tehtyä aikamoinen löytö! Kaikki varmasti tuntevat Sarpaneva-padan puisella kahvalla varustettuna. Meillä oli jo ennestään isompi kokoinen, sama pata, mutta tätä löytöä ei voinut jättää siitä huolimatta hankkimatta. Muistaakseni maksoimme tästä parikymppiä, joka oli mielestäni todella edullinen hinta hyväkuntoisesta klassikosta. Ulkopinta ei enää ihan uudenveroinen ole, mutta sisältä pata on ihan moitteettomassa kunnossa.

Sarpaneva suunnitteli tämän nimeään kantavan klassikon alunperin Rosenlewille, joten voisin kuvitella tämän olevan lähempänä jopa 1960-luvun tuotantoa. Vai onko teillä tietoa, kuinka pitkälle padat tehtiin tällä leimalla ennen kuin se muuttui nykyiseen malliinsa? Jos siellä ruudun takana on joku, joka tuntee paremmin tämän padan tuotannon historiaa, niin kuulisin mielelläni tarkempaa stooria tämän taustoista. Oma tietoni tästä kun perustuu lähinnä arvailulle 🙂pataleip%C3%A4blogi.jpg

Padassa voi toki valmistaa myös ihania pitkään haudutettuja ruokia, mutta itse olen eniten käyttänyt pataa leivän paistamiseen. Padassa leivän pinnasta tulee ihanan rapea! Pataleipä on myös todella helppo valmistaa: Sekoitetaan taikinan ainekset kulhoon ja jätetään yöksi tekeytymään ja aamulla uuniin puoleksi tunniksi. Hyväksi havaittu resepti löytyy esimerkiksi täältä Kotivinkin arkistoista. Tuota reseptiä olen muutellut vähän sen mukaan, mitä kaapeista löytyy. Esimerkiksi olen vaihtanut isomman osan jauhoista kolmen viljan sämpyläjauhoseokseen ja lisännyt taikinan sekaan kurpitsansiemeniä. Mikäpä estäisi vaikka raastamasta taikinan sekaan porkkanaa tai muita juureksia, tai jos tarvitaan gluteenitonta vaihtoehtoa on jauhot toki helpohko vaihtaa.

Oletteko te tehneet viime aikoina hyviä kirppislöytöjä? Tai mitä kirppiksiä/kierrätyskeskuksia suositte pääkaupunkiseudulla? Ottaisin mielelläni vinkkejä uusista paikoista vastaan. Ehkä niistä saisin inspiraatiota taas aktivoitua useamminkin tekemään näitä hyviä löytöjä 🙂 

image.jpg